Flan de Huevo y Vainilla

FLAN DE HUEVO Y VAINILLA

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar FLAN DE HUEVO Y VAINILLA.  Este  postre es de los más tradicionales y está riquísimo. Como todos sabemos no es demasiado aconsejable abusar de los dulces, y es que no es lo más recomendable para la salud y el buen funcionamiento del organismo. En este caso la cosa cambia, ya que el flan es un alimento rico en nutrientes que nos aporta más beneficios que perjuicios. Encima debemos destacar la importancia de sus materias primas en una dieta equilibrada, la leche, los huevos y el azúcar son los que nos aportarán los nutrientes que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente.  Por todas estas razones y por lo rico que está lo convierte en un postre lácteo  ideal.

Ingredientes:
5 huevos, 750 ml. de leche entera, 10 cucharadas de azúcar, dos por cada huevo, una vaina de vainilla.
Para el Caramelo líquido:
3 cucharadas de azúcar, media cucharada de agua.

Elaboración:
Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua. El caramelo tiene que tener un color dorado, sin llegar a que se queme el azúcar, porque amarga en vez de endulzar. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde. Ponemos a calentar la leche con la vaina de vainilla, cuando hierva lo apartamos del fuego y tapamos unos minutos para que infusione. Después retiramos la vainilla y cuando esté templado ponemos en un bol junto con los huevos y el azúcar, batimos. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos. Al cabo de la hora pinchamos con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cerraremos el horno y lo dejamos otros diez minutos más. Una vez cuajado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a servirlo el día siguiente. El flan de huevo está mejor de un día para otro.

Que lo disfrutéis Cocinitas!! Hasta la próxima!!